La prima colazione occupa un posto di crescente importanza nella giornata alimentare di moltissime persone in ogni parte del mondo, costituendo il primo pasto della giornata e condizionando di conseguenza il ritmo fame/sazietà, nell'arco delle 24 ore. L'importanza attribuita alla colazione sul piano nutrizionale, si evince dal ruolo che le è assegnato, oltre che nella cultura popolare, nelle raccomandazioni nutrizionali di molti Paesi. Sul piano culturale sono di grande interesse i percorsi attraverso i quali questo pasto si è evoluto nell'arco della storia dell'uomo e gli infiniti modi attraverso i quali esso viene interpretato e declinato, in funzione delle abitudini e delle risorse alimentari regionali. L’evidenza scientifica oggi è concorde nel promuovere e sostenere il concetto che una prima colazione equilibrata, sia abitudine regolare fin dalla prima infanzia e che si mantenga tale anche in adolescenza e oltre, favorendo lo sviluppo di un buono stato nutrizionale e di salute per tutta la vita. 

Obiettivi

• Promuovere la consapevolezza sui benefici e l'abitudine a consumare una colazione salutare ed equilibrata.
• Supportare gli insegnanti fornendo formazione dedicata e kit con proposte e materiali didattici.
• Coinvolgere le famiglie per riscoprire la colazione come momento di benessere, convivialità e relazione.

Contenuti e metodi

• L’importanza della prima colazione e i benefici a breve termine dell’abitudine a fare colazione.
• Cosa mangiare a colazione: piatto salutare, giuste porzioni con metodo volumetrico ed esempi di colazioni salutari.
• Consigli per ridurre il consumo di carboidrati semplici, sale e grassi, bevande zuccherate a colazione.
• Come incrementare il consumo di frutta e verdura a colazione. 
• La colazione come momento conviviale ed il role modelling degli adulti.

Fasi 

• Incontri fra Dipartimento di Prevenzione ASUIT, Scuole, Comunità di Valle e Imprese alimentari per definire le modalità di attuazione del progetto. 
• Presentazione del progetto alle Scuole e raccolta delle adesioni (maggio-giugno).
• Formazione obbligatoria degli insegnanti che aderiscono al progetto per condividere conoscenze, metodologie evidence based per promuovere l’educazione alimentare e proposte didattiche da utilizzare con i bambini (settembre-novembre). Per partecipare al progetto è obbligatorio iscriversi al corso di formazione riservato ai docenti , dal titolo "Educazione alimentare: cosa funziona davvero. Strategie efficaci, strumenti didattici e buone pratiche" proposto in collaborazione con IPRASE (webinar sincrono 15, 20 ottobre 2026 ad ore 16.30 -18.30; iscrizioni e programma sul sito di IPRASE nell'area riservata ai docenti).
• Attuazione delle unità didattiche in aula a cura degli insegnanti (novembre-febbraio).
• Colazione a scuola (febbraio-maggio): la colazione ha la durata di 1 ora all’inizio dell’orario scolastico e prevede l’invito di un genitore o suo sostituto.

Organizzazione della colazione a scuola

• Breve presentazione del Progetto ai genitori, a cura degli insegnanti o, laddove possibile, ad un professionista di ASUIT (5’).
• Presentazione da parte dei bambini e dell’insegnante dell’unità didattica (15’). 
• Breve presentazione dei principi di una colazione salutare, a cura degli insegnanti o, laddove possibile, di un professionista di ASUIT (15’). 
• Colazione insieme e riflessione sugli alimenti proposti (20’).
• Raccolta feedback qualitativi (5’).

Per aderire ai progetti si compila il modulo online preventivamente predisposto e pubblicato, entro il 30 giugno 2026 (per l’anno scolastico 2026/27 le prenotazioni sono già state accolte e rendicontate)

In questo modo l'ASUIT effettua una valutazione ed impegna le risorse necessarie allo svolgimento delle attività. L'Azienda Sanitaria garantisce l'attivazione dei singoli progetti compatibilmente con le risorse impegnate. Dal mese di settembre, i referenti sanitari/professionisti incaricati, contattano le scuole per la conferma ed eventuale organizzazione del percorso educativo.

Per ulteriori informazioni: 0461 904659 - 0461 902983 - email    promozione.salute@asuit.tn.it

L'attività è rivolta alle classi terze della scuole primarie.

Questo percorso è sperimentale per l'anno scolastico in corso. Il costo della colazione è da valutare a seconda del contesto scolastico.